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Es una postre que se hace con frecuencia en la parte Norte de América usualmente para la época de Halloween, pero también durante Navidad y Acción de Gracias. Básicamente es una tarta común y corriente rellena con una crema de calabaza suave y dulce.

Tarta Calabaza

Tarta de Calabaza

Ingredientes Editar

  • 3/4 taza de calabaza.
  • 2 cucharadas de melaza.
  • 3/4 de taza de azúcar blanca.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 y 1/2 cucharada de harina de trigo.
  • 2 huevos separados.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido.
  • 2 cucharadas de ron (opcional).
  • Cantidad necesaria de leche completa.
  • Cantidad necesaria de masa para tartas.

Preparación:Editar

  • En un envase muy limpio bate las claras de los huevos hasta que estén en pico.
  • Toma una taza de medir y añade la lata de leche evaporada. Añade leche líquida hasta que llegue a la 1 y 1/2 taza. Combina esto con el resto de los ingredientes menos las claras de huevo. Mezcla bien y luego integra las claras con movimientos envolventes.
  • Pon la masa en un envase para tartas de 1 centímetro de espesor. Luego agrega el relleno y mete en un horno precalentado a 200°C por 10 minutos. Luego baja la temperatura a 175°C y hornea media hora más.
  • Sirve a temperatura ambiente con un poco de crema batida.