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Ingredientes: Editar

(para unas 3 docenas de galletas)

Galletas (2)

Galletas de Limón

  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • azúcar extra para decorar las galletas

Preparación: Editar

  • En primer lugar debes precalentar el horno a 180º. Luego forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón pequeño mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • En un recipiente mediano mezcla la mantequilla y el azúcar. Luego agrega el huevo, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el jugo.
  • Lentamente integra los ingredientes secos a los húmedos. Combina bien. Cuando tengas la masa pronta crea pequeñas bolitas de unos 2.5 cm. Hazlas rodar por el azúcar, aplástalas y colócalas en una bandeja a cierta distancia.
  • Cocina durante unos 8-10 minutos (o hasta que las galletas queden con los bordes dorados). Luego deja reposar en la bandeja para hornear durante 1 o 2 minutos.