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Ingredientes: Editar

  • 1 taza de galletitas de vainilla trituradas
    Postres-para-el-dia-de-la-madre.jpg

    Cheesecake de fruta

  • 3 cucharadas de manteca derretida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 220 gramos de queso crema
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de suero de leche
  • 4 huevos
  • 1 paquete de gelatina sabor limón (de 4 porciones)
  • 2 tazas de crema batida sabor fresas, la puedes hacer combinando crema batida y fresas picadas o algún juego se sabor a fresas.
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de fresas frescas, picadas
  • 1 taza de kiwis frescos, pelados y picados

Preparación: Editar

  • Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente combina las galletitas de vainilla picadas, el azúcar y la manteca derretida, formando una masa. Toma una asadera redonda y cúbrela con papel manteca, luego acomoda la masa sobre ella, de forma pareja. Hornea la masa durante 10 minutos, luego retira del horno.
  • En un recipiente grande bate el queso crema, 1 taza de azúcar y la harina. Agrega el suero de leche y mezcla bien. Bate los huevos junto con la masa, uno a la vez, batiendo entre cada uno para que se integren completamente. Agrega la gelatina sabor limón. Coloca sobre la masa y lleva al horno durante 1 hora o hasta que el relleno esté firme. Retira del horno y deja que se enfríe, luego coloca en la heladera durante toda la noche.
  • Retira la cheesecake de la asadera, colócala en una fuente y cúbrela con la crema batida sabor fresa y las frutas.

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