Ingredientes para 10-12 uds:[]
- 200g de Harina
- 4 Huevos
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de Miel
- medio sobre de levadura
- 160ml de agua
Para el relleno:
- 250g de Anko (pasta de judias Azuki, en esta web)
(Si no te gusta, puedes rellenarlos de chocolate, mermelada o algo dulce para untar.)
Elaboración:[]
- Los Dorayakis son un dulce japonés fácil de hacer pero que requiere paciencia y cuidado.
- Batir los huevos con el azúcar y la miel.
- Mezclar la levadura con el agua y añadir a la mezcla anterior, agregar la harina y cuando este bien mezclado dejar reposar 30 min.
- En una sartén o plancha plana echar unas gotas de aceite (si es antihaderente no hace falta), y con un cucharón, vertér un poco del preparado hasta formar un disco de unos 10 cm. Dejar cocer hasta que burbujee, con una espátula, dar la vuelta con cuidado, y retirar a los pocos minutos. Saldrán unos 20-24 discos.
- Cojer un disco y poner una cucharada de Anko en medio, tapar con otro disco y apretar los bordes para cerrarlos, y listo!