Ingredientes[]
Alfajores con Manjar, [el relleno varia]
Para 4 personas
- 6 yemas
- 1 clara
- 1/4 kg. de harina
- 1 1/2 cucharada de aguardiente
- 1/4 kg. manjar
Preparación[]
- Colocar las yemas y la clara en una batidora. Batir por 5 min. Agregar poco a poco la harina Cernida y el aguardiente. Vaciar en una tabla de amasar y Sobar bien la masa. Luego Uslerear y dejarla ni muy gruesa ni muy fina. Cortar con algún tipo de molde o un vaso y colocarlas en la lata del horno sin Enmantequillar. Poner en horno regular por 8 min. más o menos, sin dejar que se doren.
- Una vez fríos se rellenan con manjar.