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Ingredientes Editar

Alfajores

Alfajores con Manjar, [el relleno varia]

Para 4 personas
  • 6 yemas
  • 1 clara
  • 1/4 kg. de harina
  • 1 1/2 cucharada de aguardiente
  • 1/4 kg. manjar

Preparación Editar

  • Colocar las yemas y la clara en una batidora. Batir por 5 min. Agregar poco a poco la harina Cernida y el aguardiente. Vaciar en una tabla de amasar y Sobar bien la masa. Luego Uslerear y dejarla ni muy gruesa ni muy fina. Cortar con algún tipo de molde o un vaso y colocarlas en la lata del horno sin Enmantequillar. Poner en horno regular por 8 min. más o menos, sin dejar que se doren.
  • Una vez fríos se rellenan con manjar.